Contexte, enjeux et mission :

La Laiterie Du Berger se donne pour mission de contribuer à développer la filière laitière sénégalaise. Créée fin 2006 par Bagoré Bathily, la Laiterie Du Berger, est la seule entreprise au Sénégal qui fabrique et distribue des produits laitiers frais à partir de lait collecté auprès des éleveurs traditionnels de la région de Richard Toll. L’ensemble des autres acteurs du marché travaillent à partir de poudre de lait importée. Son siège est basé à Dakar (Ouakam) et le site de production à Richard Toll.

Poste / position :

Le Chef de Quart est rattaché lead conditionnement. Il sera amené réaliser les objectifs de production dans toutes leurs dimensions (quantité, qualité, délai, respect de la sécurité, …) en optimisant la marche de l’installation et les moyens disponibles et en favorisant le développement professionnel des opérateurs.

Rôle et responsabilités :

Supervision de la ligne de conditionnement

• Surveiller le processus de mise en emballage, étiquetage, et emballage final des yaourts.
• Vérifier le respect des procédures de conditionnement.
• Garantir la conformité aux consignes de sécurité et d’hygiène.

Gestion de l’équipe

• Encadrer, motiver et coordonner les opérateurs de conditionnement.
• Planifier les équipes en fonction des besoins de la production et des flux.
• Assurer la formation continue des opérateurs sur les process, normes de qualité et sécurité.

Contrôle de la qualité

• Vérifier que les produits conditionnés respectent les standards de qualité et d’hygiène.
• Superviser les contrôles réguliers (poids, étiquetage, intégrité des emballages).
• Identifier et signaler toute non-conformité.

Suivi de la production

• Veiller au respect des délais de production.
• Résoudre rapidement tout problème technique ou de qualité.
• Mettre en œuvre des actions correctives en cas de non-conformité.

Maintenance et organisation technique

• Collaborer avec le service maintenance pour assurer la disponibilité des équipements.
• Signaler toute panne ou défaillance technique.
• Participer à la planification des interventions de maintenance.

Gestion documentaire et reporting

• Maintenir à jour les registres de production, de contrôle qualité et de maintenance.
• Rédiger des rapports de production, d’incidents et de suivi des actions correctives.

Veille réglementaire et hygiène

• Garantir le respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer aux audits internes et externes.

Optimisation des processus

• Proposer des améliorations pour augmenter la productivité, la qualité et la sécurité.
• Participer à l’implémentation de nouvelles méthodes, équipements ou procédures.

Qualifications :

• Ingénieur électromécanique ou diplôme équivalent avec expérience de 1 ans minimum en conditionnement
• Capacité à lire et exploiter des plans mécanique et électrique
• Connaissance des process de conditionnement en industrie agroalimentaire, notamment pour les produits laitiers.
• Maîtrise des normes HACCP, BPH, et réglementations en sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à gérer des situations d’urgence.
• Aptitude à diagnostiquer et résoudre rapidement des problèmes techniques.
• Organisation, rigueur et sens de l’analyse.
• Bonne communication et esprit d’équipe.