Tourisme, hôtellerie, restauration
Chef Cuisinier CDD
Elite RH
Elite RH recrute un Chef Cuisinier.
Missions et responsabilités
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l’approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,
Compétences requises
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de
sécurité en vigueur, - Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s’y attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie
Merci de nous envoyer votre candidature à l’adresse mail indiquée avec en objet le titre du poste.
